Hay días en los que cocinar parece una tarea demasiado grande.
Cuando estamos atravesando un duelo, incluso cosas sencillas como preparar comida, sentarnos a comer o decidir qué vamos a cocinar pueden perder importancia. A veces no necesitamos una receta complicada; necesitamos algo caliente, suave y familiar.
Esta sopa es de esas comidas que se preparan sin demasiadas complicaciones y que se pueden comer despacio, en silencio, quizá mientras afuera llueve o mientras recordamos a alguien que ya no está.
Sopa de pollo, papa y verduras
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo o 2 piezas de pollo con hueso
- 3 papas medianas
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 litro y medio de agua o caldo de pollo
- ½ taza de maíz dulce
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Un poco de cilantro o perejil
- 1 cucharada de aceite de oliva o el aceite que tengas en casa
- Opcional: unas gotas de limón al servir
Preparación
- En una olla, coloca el pollo, la cebolla, el ajo y el agua o caldo. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Retira el pollo y desmenúzalo cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo.
- Pela las papas y las zanahorias y córtalas en trozos medianos. Pica también el apio.
- Devuelve las verduras a la olla y cocina durante unos 15 minutos, o hasta que estén suaves.
- Agrega nuevamente el pollo desmenuzado y el maíz. Cocina durante unos minutos más.
- Prueba y añade sal y pimienta al gusto.
- Apaga el fuego y agrega un poco de cilantro o perejil.
- Sirve caliente. Si te gusta, puedes añadir unas gotas de limón.
Una sopa que también puede ser un pequeño acto de cuidado
Durante el duelo, comer bien no siempre resulta fácil. Puede desaparecer el apetito o simplemente faltar la energía para preparar algo.
Por eso, una comida sencilla puede convertirse en una forma pequeña de cuidarnos.
El pollo aporta proteínas y aminoácidos que el organismo utiliza para diferentes funciones, incluida la producción de sustancias relacionadas con el funcionamiento del sistema nervioso. Las papas y el maíz aportan carbohidratos, que proporcionan energía, mientras que las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra.
Además, ingredientes como el pollo y las verduras pueden aportar nutrientes importantes para el funcionamiento normal del cerebro.
Esto no significa que una sopa pueda curar la depresión o eliminar la tristeza. La alimentación no sustituye el acompañamiento psicológico ni el tratamiento profesional cuando una persona lo necesita. Pero mantener una alimentación adecuada, hidratarse y procurar comer regularmente puede formar parte del cuidado personal durante una etapa emocionalmente difícil.
Y quizá eso sea lo más importante de esta receta: no pretende solucionar el duelo.
Solo ofrece algo caliente para las manos, algo nutritivo para el cuerpo y unos minutos de pausa.
A veces, cuidarnos comienza por algo tan sencillo como preparar un plato de sopa.
Gracias por quedarte hasta el final.
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